Fusilli alla crudaiola con burrata e salmone affumicato
Una versione più ricca della classica crudaiola, ottimo piatto unico fresco e nutriente per contrastare il caldo estivo. Ingredienti per 2 persone circa: 200 gr di fusilli 500 gr di pomodorini ciliegino 4 o 5 foglie di basilico fresco 200 gr di burrata 120 gr di salmone affumicato Olio extravergine d'oliva Sale Preparazione: Iniziamo questa preparazione lavando i ciliegini, dopodiché tagliateli a pezzi non troppo piccoli e metteteli in una ciotola. Aggiungete sale, olio extravergine d'oliva e il basilico, lavato e asciugato, spezzettato con le mani. Mescolate e fate riposare per almeno un'ora in modo da far insaporire e rilasciare il sughetto. Cuocete la pasta al dente, scolatela e metterla in una insalatiera capiente, aggiungete i pomodorini con il loro sughetto, il salmone affumicato tagliato a pezzetti, terminate con la burrata intera ed irrorate con olio extravergine d'oliva. Tagliate la burrata e mescolate fino a far amalgamare gli ingredienti. Potete consumar