Mentre il pane lievita...

 La stagione fredda chiama cioccolata calda quindi perché non fare il nostro personale preparato? Veloce sempre pronto all'uso e personalizzato in base ai nostri gusti.  Ingredienti per 8/10 tazze circa: 90 gr di cioccolato fondente 35 gr di cacao amaro 30 gr di zucchero di canna 70 gr di zucchero semolato 50 gr di amido di mais peperoncino facoltativo Preparazione: Tagliate il cioccolato fondente a pezzetti e mettetelo in un mixer, azionate a intermittenza per evitare che il cioccolato si scaldi. Tritate fino alla consistenza desiderata, io l'ho tritato molto fine. Setacciate il cacao amaro in una ciotola ed aggiungete l'amido di mais sempre setacciato, aggiungete i due tipi di zucchero e il cioccolato tritato. Mescolate bene con una spatola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. A questo punto se volete dare un tocco in più, aggiungete del peperoncino in polvere in base ai vostri gusti. Mettete il preparato in un barattolo a chiusura ermetica ed eccolo pronto ogni volt

Una versione più golosa dei cookies per gli amanti delle nocciole. Ingredienti: 320 gr di farina 0 120 gr di burro a temperatura ambiente 200 gr di zucchero 2 uova 125 gr di nocciole tritate 80 gr di cioccolato fondente a pezzetti Preparazione: Lavorate il burro con lo zucchero e le uova. Unite la farina e lavorate fino all'assorbimento, unite le nocciole tritate e il cioccolato. Fate riposare l'impasto avvolto in pellicola trasparente e fate riposare per 30 minuti in frigorifero. Formate delle palline grandi come noci e lavorarle bene, schiacciarle con le mani per dare la forma di biscotti. Cuocete a 180° - 200° per 10 . 15 minuti, per la temperatura regolatevi con il vostro forno.