Mentre il pane lievita...

Se amate i sapori forti questa ricetta fa per voi, un modo diverso per gustare il solito cavolfiore! Ingredienti per 2-3 persone circa:  500 gr di cavolfiore 1 cipolla rossa 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere o 2 cm di radice fresca 1/2 bicchiere d'acqua 2 cucchiaini di curry 200 gr di passata di pomodoro 100 gr circa di besciamella pane grattugiato grossolanamente olio extra vergine d'oliva sale Preparazione: Pulite il cavolfiore, eliminate le foglie esterne e dividetelo in cimette, lavatele e cuocetele in abbondante acqua salata bollente per 5 minuti circa, scolatele e fatele raffreddare. Per velocizzare l'operazione potete passarle sotto l'acqua corrente. Preparate il sughetto facendo soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili in una padella con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, unite l'acqua e lo zenzero (se usate la radice fresca tritatelo molto finemente). Stufate a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete

Questi muffin sono velocissimi da preparare, basta una spatola e il gioco e fatto!!! Ingredienti per 12 muffin: 180 gr di farina di riso 100 gr di zucchero 70 gr di cocco disidratato 120 ml di latte 100 gr di cioccolato fondente a pezzi 60 gr d'olio di semi di mais 1 bustina di lievito San Martino senza glutine pizzico di sale 1 uovo Preparazione: In una terrina setacciate la farina insieme al lievito, unite il cocco, lo zucchero e il sale. In un altro contenitore versate il latte, l'olio e l'uovo, sbatteteli leggermente ed aggiungeteli alla miscela di farina e cocco. Mescolate con una spatola fino ad amalgamare il tutto ed aggiungete il cioccolato a pezzi, mescolate ancora. Riempite le formine dei muffin fino a 3/4 ed infornate in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

Una semplice e morbida focaccia con pochissimo lievito Ingredienti: 500 ml d'acqua tiepida 1 cucchiaino di miele 4 gr di lievito di birra mastro fornaio 750 gr di farina di semola rimacinata 30 gr circa di olio extravergine d'oliva 2 cucchiaini di sale Preparazione: Nella ciotola della planetaria mettete l'acqua e il lievito e il miele, mescolate ed aggiungete la farina, il sale e l'olio extravergine d'oliva, impastate fino ad avere una massa liscia ed omogenea. Appena pronto mettete l'impasto ottenuto in una ciotola capiente unta, fate riposare 30 minuti circa e mettete in frigorifero per tutta la notte. Al mattino togliete dal frigorifero e lasciate acclimatare per circa 4 ore, dipende dalla temperatura di casa vostra. Stendete la pasta lievitata in una teglia coperta da carta forno e lasciate lievitare ancora un'oretta. Prima d'infornare spennellate con olio extravergine d'oliva. Cuocete in forno caldo a 200° per 20 min

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di bocconcini di pollo 2 peperoni gialli 1 peperone rosso 1 cipolla 2 cucchiai di pane grattugiato grossolanamente 2 cucchiai di parmigiano grattugiato prezzemolo rosmarino erba cipollina 250 ml di brodo vegetale sale olio extravergine d'oliva Preparazione: Pulite i peperoni eliminando le parti bianche e i semi e tagliateli a pezzi. Preparate le erbe, tritate il prezzemolo, il rosmarino e l'erba cipollina, mescolatele insieme al pangrattato e al formaggio. In una casseruola che possa andare anche in forno, versate 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva insieme alla cipolla tritata, fate scaldare leggermente ed aggiungete i bocconcini di pollo e lasciate rosolare per qualche minuto a fuoco vivo. Unite i peperoni e il brodo caldo, aggiustate di sale, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti circa. Cospargete il tutto con il composto di pangrattato, formaggio ed erbe e mettete a gratinare in forno per 5 minuti