Mentre il pane lievita...

Una torta soffice resa più gustosa dagli amaretti che danno un tocco in più a una classica e semplice torta di mele. Ingredienti per stampo da 24/26 cm di diametro : 270 gr di farina per dolci, io uso la 0 170 gr di zucchero 50 gr di amaretti 160 gr di olio di semi di mais o altro a vostro gusto 3 uova 1 bustina di lievito per dolci, io uso Paneangeli 2 cucchiai di alchermes 2 o 3 mele in base al vostro gusto Preparazione: Sbucciate le mele e tagliatele a fette non troppo sottili, altrimenti in cottura brucerebbero, mettetele in una ciotola con l'alchermes e fatele colorare bene con il liquore. In una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino a far diventare il composto chiaro e spumoso, aggiungete l'olio e la farina setacciata con il lievito poco alla volta, in ultimo aggiungete gli amaretti tritati finemente e fate amalgamare tutti gli ingredienti. Versate il composto ottenuto che deve essere liscio ed omogeneo, in una tor...

Da bambina non amavo molto il sapore dolciastro della zucca e comunque in casa mia non si cucinava molto spesso. L'ho riscoperta da qualche anno iniziando ad utilizzarla per preparare il pane, qualche tocchetto nel minestrone, risotti vari ed ora ogni anno in questo periodo non manca mai sulla mia tavola. Ingredienti per 2 persone: 300 gr di zucca già pulita 2 patate non troppo grandi 1 cipolla piccola curcuma erba cipollina sale pizzico di peperoncino 10 / 15 gamberi Preparazione: Pulite e lavate tutte le verdure, tagliatele a pezzi e mettetele in una pentola, ricoprite con acqua ed aggiungete l'erba cipollina tagliuzzata, la curcuma in base al vostro gusto, il sale e il pizzico di peperoncino. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione, dopodiché abbassate la fiamma e fate cuocere fino a che le verdure non sono bene cotte. Pulite i gamberi togliendo il carapace e l'intestino, lavateli e fateli scolare. Quando le verdure son...