Mentre il pane lievita...

 Non so quante volte ho provato a fare questa torta, il gusto ottimo ma la zebratura neanche a pensarci. Alla fine dopo mille prove e varie modifiche alla ricetta la mia tenacia è stata ripagata ed ho ottenuto finalmente la Torta "zebrata" che tanto desideravo. La foto non sarà instagrammabile ma il gusto merita la fatica. Ingredienti per una stampo da 26 cm di diametro : 150 gr di zucchero ( 90 gr da unire ai tuorli e 60 gr da unire agli albumi) 200 gr di farina per dolci 120 ml di latte 100 ml di olio di semi  3 uova 1 bustina di lievito per torte, io uso Paneangeli 1 cucchiaino di estratto di vaniglia un pizzico di sale 20 gr di cacao amaro 20 gr di farina per dolci Preparazione: Montate gli albumi a neve ferma con 60 gr di zucchero presi dal totale e il pizzico di sale, teneteli da parte. In una terrina mettete i tuorli con i restanti 90 gr di zucchero e montate per circa 5 minuti, trascorso questo tempo avrete ottenuto una consistenza chiara e spumosa, aggiungete l'o...

 Che siano lasagne, timballi o pasta al forno, da noi non mancano mai. Per questo motivo ho sempre la necessità di variare ingredienti per rendere appetitosi questi piatti. Oggi ho preparato una pasta al forno alternativa con ragù di lenticchie che è risultata davvero buona. Ingredienti per 4 persone: per il ragù: 400 gr di lenticchie 300 gr di passata di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 carota 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 500 ml circa di acqua sale olio extravergine d'oliva sedano (io non lo metto per problemi di allergia) per la pasta: 450 gr di pasta corta a scelta, io ho usato le penne rigate  500 ml di  besciamella  di cui 3 cucchiai per il fondo della pirofila 100 gr di mozzarella grattugiata 60 gr circa di parmigiano grattugiato, 40 da mescolare alla pasta e 20 gr da mettere sulla superficie Preparazione: Pulite le lenticchie togliendo eventuali impurità, mettetele in uno scolapasta e passatele sotto l'acqua corrente per qualche minuto, mettet...

  In famiglia amiamo fare colazione con pancake o crepes ma non sempre  riesco a preparale al mattino così quando ho un po' di tempo le preparo e dopo che si sono raffreddate le incarto a coppie  in pellicola trasparente e le metto in congelatore. Così ho sempre una buona scorta per un improvvisa voglia di crepe e nutella a merenda o degli ottimi pancake per la colazione. Al momento di consumarle basterà metterle su un piatto e passarle per pochi secondi nel microonde se avete fretta o lasciarle scongelare per una mezz'oretta a temperatura ambiente per quanto riguarda i pancake mentre basteranno 10 minuti per le crepes Qui sotto vi lascio il link per le ricette https://mentreilpanelievita.blogspot.com/2022/10/crepes.html https://mentreilpanelievita.blogspot.com/2016/03/pancakes-classici.html