Mentre il pane lievita...

Chiamarla Shepherd's Pie non mi sembrava giusto, dato che ho cambiato l'ingrediente principale cioè la carne d'agnello, che non amo particolarmente, con la carne di manzo. Ho semplificato un po' la ricetta e non vorrei che Gordon Ramsey mi urlasse dietro. Ecco qua il mio pasticcio di carne. Ingredienti: 500 gr di patate 200 gr di polpa di manzo tritata 1 carota 1 cipolla 100 gr di funghi champignon 100 gr di piselli 40 gr di burro latte q.b sale peperoncino 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 1/2 bicchiere d'acqua calda erba cipollina (facoltativo) una grattatina di noce moscata 40 gr di parmigiano Preparazione: Pulite, lavate e tritate la cipolla e la carota, fatele rosolare in un tegame con l'olio extravergine d'oliva per qualche minuto, aggiungete la carne macinata, regolate di sale e peperoncino e continuate a rosolare. Aggiungete la passata di pomodoro e il mezzo bicchiere d'acqua calda. Fate bollire e cuocete a ...

Primo, secondo, piatto unico...potete sbizzarrirvi. Avevo preparato troppo condimento per le lasagne così ho creato la mia "patagna", perché sprecare se si può riciclare?  Ingredienti: Patate ragù di carne mozzarella piselli sbollentati parmigiano grattugiato besciamella erba cipollina olio extravergine d'oliva pangrattato Preparazione: Come già anticipato si tratta di un piatto fatto con gli avanzi quindi non so indicare le dosi precise. Ho sbucciato le patate, tagliate a fette spesse circa mezzo cm e le ho messe a bagno in acqua fredda per evitare che diventassero nere. Le ho fatte scolare e asciugate con carta da cucina per evitare residui d'acqua. Ho irrorato il fondo di una teglia con un filo d'olio extravergine d'oliva e un paio di cucchiai di besciamella, spolverizzato con pangrattato fino a ricoprire tutta la superficie. Fatto il primo strato di patate, poi aggiunto il ragù e con un cucchiaio  l'ho spalmato bene su ogni pata...

Un primo semplice, veloce e gustoso Ingredienti: 300 gr di fusilli 250 gr di spinaci 1 cucchiaino di crema di peperoncino 50 gr di philadelphia 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Preparazione: Pulire e lavare gli spinaci, lessarli e metterli in uno scolapasta finché non sono ben asciutti. Quando sono scolati metterli in un contenitore a bordi alti, aggiungere il peperoncino e la philadelphia, adoperando un mixer ad immersione frullare il tutto fino a quando non diventano crema aggiungendo 2 cucchiai d'olio. Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolarla tenendo da parte un po' d'acqua di cottura, versare in un salta pasta e aggiungere la crema di spinaci, il parmigiano grattugiato, il rimanente olio e se necessita uno o due cucchiai d'acqua di cottura. Far amalgamare la crema con la pasta e servire.

Dei soffici plumcake per una dolce colazione leggera e se riuscite a non finirli anche per merenda. Ingredienti: 3 uova 180 gr di zucchero 250 ml di panna fresca 2 cucchiai di cacao amaro 270 gr di farina 0  75  gr di olio di semi  1 bustina di lievito per dolci Preparazione:  Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere l’olio e la panna mescolando per per qualche minuto. Unire la farina e il lievito setacciati e mescolare bene per evitare grumi. Dividere l’impasto in due, in uno aggiungere il cacao amaro setacciato. Versare nei pirottini rettangolari o direttamente nello stampo per plumcake, in tal caso imburrare bene.  Mettiamo prima uno strato di impasto bianco e poi quello al cacao, non riempire per più di  2/3 i pirottini o gli stampi, altrimenti in cottura fuoriesce l'impasto. Infornare in forno caldo a 180° per circa 25 minuti, se usate lo st...