Mentre il pane lievita...

Che adoro i muffin ormai lo sapete, sono veloci da preparare e potete fare gusti diversi a volte utilizzando lo stesso impasto. Questi che ho preparato oggi sono soffici e leggeri, ottimi per colazione e merende. Ingredienti per 12 muffin: 250 gr di farina 0 ( se preferite potete usare la 00) 250 gr di yogurt magro ai frutti di bosco 60 gr di olio di semi 60 gr di zucchero 2 uova 100 gr di frutti di bosco surgelati 1 bustina di lievito per dolci, io uso Paneangeli Preparazione: In una ciotola mettete le uova, lo zucchero, lo yogurt e l'olio di semi, incominciate a mescolare con l'aiuto di uno sbattitore e poco alla volta aggiungete la farina setacciata insieme al lievito sempre mescolando fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi. Mettete i pirottini nell'apposito stampo per muffin o se preferite imburrate direttamente lo stampo. Riempite ogni spazio con l'impasto per circa ¾ e sopra ogni formina distribuite i frutti ...

Preparare i salatini di sfoglia è una delle cose più semplici soprattutto se si compra la pasta sfoglia già pronta. Molto versatili e si possono farcire come più ci piace o con quello che abbiamo in frigo evitando così i tanto odiati sprechi. Ingredienti per 12 salatini: 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare che trovate nel banco frigo (io uso buitoni) 100 gr di stracchino 80 gr di coppa o altro salume a vostra scelta tagliato a pezzetti erba cipollina fresca 1 uovo per spennellare Preparazione: Prendete i rotoli di pasta sfoglia e tagliate 24 cerchi di circa 7 cm, 12 serviranno come base e gli altri per chiuderli. Nel centro dei cerchi usati come base mettete mezzo cucchiaino di stracchino, qualche pezzetto di coppa e qualche ciuffo di erba cipollina lavata, asciugata e tagliata a pezzi piccoli. Non riempiteli troppo altrimenti in cottura si apriranno. Inumidite il bordo del cerchio ed adagiatevi sopra l'altro cerchio, pressate bene i bordi pe...

Un modo alternativo per cucinare la lonza facendola rimanere morbida e succosa. Ingredienti per 3 persone: 6 fettine di lonza 6 fette di prosciutto crudo di parma o quello che preferite 80 gr di foralp o emmental 1 cipollotto fresco mezzo scalogno mezzo bicchiere di vino rosso mezzo bicchiere d'acqua 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva curcuma Preparazione: Prendete le fettine di lonza e con un batticarne assottigliatela leggermente, sopra ogni pezzo di carne mettete una fetta di prosciutto, se dovesse risultare più lunga togliete il prosciutto in eccesso, al centro mettete un pezzo del formaggio che avete scelto di circa un cm di larghezza e lungo quanto la fetta di carne, aggiungete qualche pezzettino di cipollotto lavato e tagliato a rondelline molto sottili. Avvolgete su se stessa la carne per formare l'involtino, chiudetelo con uno stuzzicadenti per evitare che si apra in cottura. In una padella grande abbastanza da contener...

Non so a voi ma a me ogni tanto capita di fare qualche acquisto sbagliato. Ho comprato dei biscotti che non avevo mai preso, così per provare, dire che sono immangiabili mi sembra troppo esagerato ma non incontrano certamente i nostri gusti, sembrano di cartone. Di buttarli non se ne parla, sono contro gli sprechi e chi mi segue già lo sa. Che fare? La nutella, si sa, rende tutto più buono quindi ispirandomi ai famosi biscotti nutellotti è nata questa torta. Buona, soffice e soprattutto anti spreco! Ingredienti : 3 uova 250 gr di biscotti secchi 150 gr di nutella 100 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci (io uso Paneangeli) Preparazione: Iniziate tritando i biscotti molto finemente con l'aiuto di un robot da cucina, devono diventare come la farina. In una terrina mettete le uova intere, aggiungete la nutella e la farina di biscotti, sbattete il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti, infine aggiungete il lievito setacciato e continuate a sb...