Mentre il pane lievita...

Ingredienti: 400 ml di succo di limone (circa 11 limoni medi, di cui 8 verranno usati come coppette per il sorbetto) 500 ml d'acqua 400 gr di zucchero Preparazione: In un pentolino mettete l'acqua e lo zucchero e portate ad ebollizione mescolando per far sciogliere lo zucchero. Spegnete il fornello e fate raffreddare lo sciroppo ottenuto. Nel frattempo preparate le coppette svuotando 8 limoni lasciandoli interi, togliendo solo la calotta superiore, con l'aiuto di un cucchiaino o con l'apposito attrezzo. Sistemate i limoni vuoti su un vassoio e metteteli in congelatore con il loro coperchio. Passate al setaccio la polpa per estrarre la maggior quantità di succo. Se la quantità dovesse assere inferiore al necessario spremete altri limoni (a me ne sono serviti altri 3) ed aggiungete al succo setacciato fino ad arrivare a 400 ml. Aggiungete il succo del limone allo sciroppo freddo, mescolate e mettetelo in congelatore. Appena il sorbett...

Ingredienti: 190 gr di zucchero 180 gr di farina per dolci 150 gr di burro 50 gr di cacao amaro 3 uova 1 bustina di lievito per dolci (io uso Paneangeli) una tazzina di caffè sostituibile con latte granella di zucchero facoltativo Preparazione: Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungete il burro ammorbidito continuando a montare. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate, aggiungete il cacao anch'esso setacciato e in ultimo il caffè. Amalgamate il tutto e versate il composto in una tortiera imburrata. Cospargete con granella di zucchero e cuocete in forno caldo 180° per 30 minuti. Regolatevi sempre con il vostro forno.

Non sempre riesco a preparare tutto quello che voglio, ed è qui che entrano in gioco i mitici vasetti sott'olio, così in breve tempo si riesce a preparare un ottima insalata di cereali velocemente prima di uscire di casa! Ingredienti: 200 gr di 3 cereali Gallo 160 gr di tonno sott'olio 150 gr di piselli surgelati 2 cetriolini aromatizzati 150 gr di mais lessato 1 vasetto di Risopiù leggero Polli solo verdure (potete usare la marca che preferite) succo di un limone sale olio extravergine d'oliva erba cipollina Preparazione: Ho cotto i tre cereali per 12 minuti come da istruzioni sulla confezione, passato sotto acqua fredda e messo a scolare. Ho preso le verdure dopo averle sciacquate, operazione non importante, le ho messe a scolare, ho versato i piselli surgelati in acqua bollente e messi anch'essi a scolare. Scolato il mais e messo in una'insalatiera, aggiunto i cetriolini aromatizzati tagliati a rondelle, il tonno sminuzzato con una forche...

Ebbene si, mi piacciono i muffin in qualsiasi modo, dolci o salati, con o senza glassa, insomma purché siano muffin. Sono molto pratici per la colazione, sono veloci da fare e si possono fare tutte le varianti possibili e immaginabili.    Ingredienti: 2 uova 1 cucchiaio scarso di latte condensato che trovate  QUI 200 gr di farina per dolci 50 gr di fecola di patate o amido di mais (io uso Paneangeli) 100 gr di zucchero 100 gr d'olio di semi di mais 1/2 bustina di lievito per dolci (io uso Paneangeli) Nutella per il ripieno Montate le uova con lo zucchero, unite l'olio continuando a montare, il latte condensato e poco alla volta la farina setacciata insieme alla fecola. Amalgamare bene e in ultimo aggiungete il lievito setacciato, continuate a mescolare. Distribuite l'impasto nei pirottini per muffin riempiendoli a metà, metteteci sopra la quantità di nutella che desiderate e coprite con un altro cucchiaio d'impasto. Per evitare che la nute...

Ancora mozzarella farcita, che dire mi piace! Ingredienti: 1 sfoglia di mozzarella fresca 1 zucchina 1 melanzana 1 peperone 10 pomodorini ciliegino (o altro tipo a vostro gusto) 6 foglie di basilico sale 6 foglie d'insalata verde olio extravergine d'oliva Preparazione: Prendete le verdure, pulitele, lavatele e tagliate la zucchina e la melanzana a fette più o meno dello stesso spessore nel senso della lunghezza e fatele grigliare. Lasciatele raffreddare. Per quanto riguarda il peperone dopo averlo lavato e privato dei semi e della parte bianca, potete cuocerlo intero in forno su una gratella per 15 minuti circa e metterlo in un sacchetto di carta per qualche minuto per togliere la pelle con facilità e tagliarlo. Oppure potete tagliarlo a fette e grigliarlo come le altre verdure, una volta cotto procedete come sopra per togliere la pelle. Lavate l'insalata che farete asciugare molto bene e i pomodori che verranno affettati. Prendete la sfoglia di ...

Ingredienti: 180 gr di farina per dolci 70 gr di cocco disidratato 100 gr di zucchero semolato o 90 gr di zucchero di canna 2 uova 150 gr di yogurt greco 50 ml d'olio di semi 2 cucchiaini di lievito per dolci (io uso Paneangeli) cioccolato a pezzetti a piacere Preparazione: Setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero ed il cocco e mescolate. In un altro contenitore mescolate le uova con lo yogurt e l'olio, fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate, aggiungete i pezzi di cioccolato, amalgamare il tutto. Con un cucchiaio riempite dei pirottini da muffin non superando la metà, infornate in forno caldo 180° per 25 minuti. Regolatevi sempre con il vostro forno. NOTE: Ogni volta che preparo questi muffin cambio qualcosa. Potete usare lo zucchero che preferite, di solito metto lo yogurt bianco, ma potete mettere il gusto che più vi piace, ed usare lo yogurt normale.

Da tantissimo tempo mi volevo cimentare nella preparazione del latte condensato, ma ho sempre rimandato per paura che ci volesse troppo tempo. Girovagando per il web e confrontando le varie ricette di blogger più esperte di me, ho deciso di fare la ricetta, che ho leggermente modificato, di my-personaltrainer che ringrazio per le dritte. La ricetta originale la trovate  qui . Ingredienti: 250 ml di latte parzialmente scremato 160 gr di zucchero a velo 1 fiala di aroma di vaniglia (io ho usato aroma paneangeli) Preparazione: Ho messo il latte, lo zucchero e l'aroma di vaniglia in un pentolino dai bordi alti, ho mischiato per fa sciogliere bene lo zucchero ed ho messo sul fuoco a fiamma media. Ho portato ad ebollizione ed abbassato la fiamma, sempre mescolando ho fatto cuocere per 15 minuti. Ho messo in un vasetto sterilizzato e fatto raffreddare completamente, ho messo il coperchio e conservato in frigorifero. Si conserva per circa 3 settimane. Ora non mi r...